Seoul Koreansk BBQ

Seoul Koreansk BBQ har slået dørene op på Store Torv 11, i de tidligere lokaler hos McDonald’s. Restauranten er en del af en kæde med flere steder på Sjælland, og Aarhus er den første åbning i Jylland. 

Konceptet er Korean BBQ. Her bestiller gæsterne selv via en tablet, og maden bliver grillet ved bordet. Robotter kører tallerkenerne ud til bordene, og det sætter sit eget præg på besøget.

Hvad kan man få at spise her?

Menukortet er bygget op omkring grillen i bordet. Her kan man få bulgogi, som er marineret oksekød. Der er også jeyukbokkeum, en stærk marineret svinenakke, og samgyupsal, som er strimlet svinekød uden gluten. 

Maeu dak er en stærk kyllingeret, og spicy squid er marineret blæksprutte med kant. Vil man have noget ekstra, kan man tilkøbe entrecote.

Udover kødet er der også varme retter, der ikke skal på grillen. Det gælder bibimbap, japchae med glasnudler og den stærke nuddelsuppe shin ramyun. Til siden kommer der kimchi, kaktugi og andre koldfortilbehør.

Fermentering fylder meget i det koreanske køkken, og det smager man tydeligt på de små sideretter.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Bestillingen foregår digitalt via en tablet ved bordet. Gæsterne vælger selv, hvad de vil have. Det gælder både kød, grøntsager, salater, dressinger og dips.

Maden bliver serveret ved bordet, og derefter griller man selv det, der skal tilberedes. En del af tilbehøret er allerede klar til at spise og skal ikke på grillen.

Hvad koster det?

Priserne er sat efter et ad libitum-koncept. For voksne koster maden 249 kr., og man har bordet i to timer. Vil man have drikkevarer med, koster den fulde pakke 399 kr. for voksne. Her er der blandt andet soju, koreansk øl og koreansk sodavand inkluderet.

For børn er priserne lavere. Børn fra 3 til 5 år betaler 69 kr., mens børn fra 6 til 10 år betaler 99 kr. Børn under 2 år spiser gratis. Tanken er, at hele familien skal have råd til at spise med.

Hvordan er stemningen?

Restauranten har en livlig og social atmosfære. Lyden af grill ved bordene er en del af oplevelsen, og der er shared tables flere steder.

Lokalet er stort, men er delt op i flere afdelinger med let afskærmning mellem bordene. Det gør rummet mere roligt, selv når der er fuldt booket.

Ifølge et testbesøg fra MigogAarhus er konceptet kaotisk, men sjovt. Der lander mange tallerkener og skåle på bordet, og samværet omkring grillen er en stor del af besøget.

Det er ikke stedet for en stille og rolig aften, men snarere for en underholdende oplevelse sammen med andre.

Er der udeservering?

Nej, det er der ikke. 

Hvem er gæsterne her?

Restauranten retter sig mod en bred skare, blandt andet familier. De lave børnepriser og det sociale koncept gør stedet oplagt til familiebesøg. Samtidig tiltrækker det også yngre gæster, der virker fortrolige med både bordgrillen og robotterne, der kører maden ud.

Hvordan er betjeningen?

I starten af besøget følger en tjener med, når robotten kommer med maden, og sætter den på bordet. Bestiller man mere senere, kan robotten godt komme alene. Så tager gæsterne selv maden, og robotten kører tilbage til køkkenet. Det er en anderledes form for betjening, som endnu ikke ses mange andre steder i Aarhus.

Hvad gør Seoul Koreansk BBQ særligt?

Det er kombinationen af Korean BBQ, ad libitum-priser og robotter, der tilbereder, der gør restauranten anderledes.

Direktøren, Xing Zheng, har beskrevet konceptet som et ønske om at give gæsterne en lille del af Korea gennem både mad og atmosfære. Det handler ikke kun om maden, men også om samværet omkring bordet, mens man griller selv.

Bulgogien er et godt eksempel på, hvad restauranten kan. Ifølge et testbesøg har den masser af smag fra krydderierne, uden at det bliver for hårdt for smagsløgene. Kombinationen af sprødt, salt, sødt og surt går igen i mange af retterne, og giver et autentisk indtryk af det koreanske køkken.

Seoul Koreansk BBQ er oplagt for familier og grupper, der vil prøve noget andet end den klassiske restaurantaften.

Med ad libitum-priser, bordgrill og robotter, der kører maden ud, skiller konceptet sig ud i Aarhus. Det er ikke stedet for en stille middag, men for dem, der vil grine, dele mad og opleve det koreanske køkken på en social måde.

Med fire restauranter i København bag sig har kæden allerede erfaring med konceptet, og det virker som et solidt bud på en ny type spisested i byen.