Anmeldelse: Aarhus’ ældste kaffebar, RS28, holder endnu
Læs madanmeldelsen
Blot et stenkast fra Banegården åbnede Thomas Sigfred sin første kaffebar. Sigfreds Kaffebar åbnede i Ryesgade 28 i 2001 og lukkede igen i 2025. I dag hedder kaffebaren, RS28. Det er en lille oase, hvor man kan søge skjul fra Strøgets mange konceptbutikker.
Den lille kaffebar med den åbne luge ud til Ryesgade, hvor lokale og tilfældigt forbipasserende lige kan få styr på dagen. Der er brød, kaffe og kager hele dagen.
Navnet er dejligt no bullshit. RS for Ryesgade. 28 for husnummeret. Done.
Kaffebønnerne er fra det danske kafferisteri, Yellow Bird Coffee.
En rigtig kaffebar
Det bedste her er stemningen. Personalet har den der energi, hvor man kan mærke, at de rent faktisk går op i kaffe. De gerne vil have, at du går derfra gladere, end du kom.
Hvis vi var i Paris så ville RS28 både være en lille café og en kaffebar. I Aarhus er det mere en kaffebar med godt brød end en café.
Det lyser ud af dem, og de er altid venlige, også selvom du ligner en, der først vågner efter tredje slurk kaffe.
Folk på vej på arbejde svinger forbi, napper en god kop kaffe og noget simpelt at spise såsom en bolle eller croissant, og så videre ud i livet. Effektivt, hyggeligt og helt uden drama. Præcis, som en god kaffebar skal være.
Hvad kan man spise her?
Menukortet er til at overskue. Her er brød og kager kommer fra det lokale surdejbageri, DavidBreadHead. Det er godt brød, og det er altid et sikkert valg. Et plus, atflere og flere kaffebarer køber deres brød hos byens små nichebagerier.
Bolle med ost
Eller BMO som de smarte også kalder den. Men her fik vi en god bolle med smør og en aged Havarti. Enkelt og uden store armbevægelser.
Brødet var perfekt og selvom osten er velkendt, så smager den godt.
Kaffe rimer på croissanter
En rigtig kaffetur kræver croissanter. Den almindelige er obligatorisk, og den sad som den skulle, sprød udenpå, blød indeni og med en diskret smørsmag.
Chokoladecroissanten var helt fin. Den gjorde ingen skade. Den satte sig bare heller ikke fast i hukommelsen.
Flapjacken var til gengæld virkelig god. Der var ordentligt med tørret frugt, og den var ikke tør på den knasende måde. Tværtimod. Den smagte som noget, der faktisk er lavet til mennesker på en kaffebar.
- God, snaksaglig og effektiv betjening. Her står baristaen ikke og laver show. De laver kaffe, og ved godt, at kunderne ikke gider vente mere end højst nødvendigt.
- Surdejsbollerne havde sprød skorpe og en tydelig smag af surdej. De var både luftige og havde god fylde. Man får noget gods for pengene.
- Surdejsbollerne havde sprød skorpe og en tydelig smag af surdej. De var luftige og havde god fylde. Man får noget gods for pengene.
- Rigtig god kaffe. Du får ro, god kaffe og bagværk, uden at nogen prøver at sælge dig en hip livsstil med ekstra skum.
- En god gammeldags kaffebar, hvor det handler om kaffe og et break. Her er en uformel stemning med plads til alle. Bliv ved med det.
- Der er ikke mange siddepladser indendørs. Man kan til tider også sidde lidt tæt. Men det er også en del af charmen.
RS28 lever et stille liv. 25 år på samme adresse, stadig kaffebar, stadig rolig i stemmen. Den holder fast i at være det, den altid har været, og nægter pænt at hoppe med på hver ny trend, der dør igen, før din americano når at blive kold. Tak for det.
For mange er RS28 et stamsted. Og især for dem, der har fået nok af caféer med mere attitude end kaffekvalitet, er RS28 et frirum. Her bliver der ikke gjort meget væsen ud af sig. Det er ikke smart, og det er hele pointen. Vi giver vores bedste anbefaling til Aarhus’ ældste og hyggeligste kaffebar.
