Husker du Mac’s Shawarma i Sønder Allé?
Ibrahim var en af de første, der fik rullen, kebabben eller shawarmaen til Aarhus og gjorde det til en succes. Dengang lå forretningen i Ryesgade 5. Senere lå Mac’s Shawarma i Sønder Allé 2, blot et stenkast fra Strøget og Park Allé.
Her kørte han den gode stil videre og havde tilføjet både pita og pizza til menukortet.
Mac’s Shawarma hed også Macs Shawarma og Sandwich ApS og gik konkurs i april 2026. Der kom ganske enkelt ikke kunder nok til, at forretningen kunne løbe rundt.
Det kunne virke lidt underligt, da den ellers lå meget tæt på Strøget i Aarhus.
Ibrahim var en ualmindelig flink og arbejdsom mand. Han snakkede med alle kunder og virkede aldrig stresset.
Maden
Kødet var fundamentet hos Ibrahim. Det var flanksteak af fritgående ungt kvæg fra Østrig. Kødet skar han selv ud, og han marinerede sine spyd hver eneste dag.
Ibrahim havde en passion for chili og lavede chiliolier og chilisaucer med krydderier, der var i en klasse for sig. De var stærke, men brændte ikke, og de var bestemt værd at prøve.
En del var hjemmelavet
Brødet var hjemmebagt og i den tykkere ende. Det var ikke specielt italiensk, men det var nok heller ikke det, stamkunderne efterspurgte. Til pitaerne brugte han safran, og pizzabundene var lavet med fuldkornsmel.
Dressingen var ligeledes hjemmelavet og lavet på yoghurt og to forskellige slags creme fraiche. Salaten var frisk og stod fremme i disken, hvorfra man kunne vælge, hvad der skulle i shawarmaen eller pitaen.
Pizza
I starten var det udelukkende shawarma, Ibrahim lavede i sin shawarmabar. Senere kom pizzaerne til. Grunden var sandsynligvis, at der ikke var stor nok efterspørgsel på rullerne, selvom det var dem, han var bedst til at lave.
Et overskueligt udvalg
Menukortet var lille, men der var det, der hørte sig til. Man kunne vælge mellem rulle-shawarma og pita med kebab eller falafel. Det hele kom med speciel sauce og hjemmelavet chili samt kundens valg af salat, grønt og hjemmelavet haidari eller tzatziki. Det nyeste på menukortet var pizza.
Drikkevarer
Der var ikke det store udvalg af drikkevarer, men tørsten kunne slukkes med forskellige sodavand som Coca-Cola og Faxe Kondi samt kildevand.
Der var ingen alkoholiske drikkevarer. Det ville mange måske have været kede af, men sådan var det. I Aarhus så man sjældent øl og vin på den slags steder, selvom en kold øl kunne være genial til en shawarma.
Hvordan var stemningen hos Mac’s Shawarma?
Betjeningen var venlig og smilende. Ejeren snakkede med alle, og der blev spurgt ind til, hvad kunderne syntes om maden.
Mac’s Shawarma & Pita Grill var ikke stor, men der var et par siddepladser, hvor man selv kunne pimpe sin shawarma eller pita med den hjemmelavede chili. De fleste kom dog efter takeaway og tog maden med på vejen.
Der var også få siddepladser på fortovet, hvis man var til det.
Hvordan var prisniveauet?
Her fik man mad til små penge. Priserne var banket helt i bund, hvilket også betød, at det var svært at forestille sig, at der blev brugt de dyreste råvarer. Det kunne ganske enkelt være svært at få til at hænge sammen til de priser.
En pita eller shawarma kostede 50 kr., mens pizzaerne kostede 65 kr. Det var priser, der var til at have med at gøre, og man kunne derfor have forventet, at der ville have været masser af kunder.
Læs også:
Anmeldelse: Bastián er den saltvandsindsprøjtning, Aarhus har manglet
Guiden til julefrokoster i Aarhus
