Brødrenes Original i Borggade

Brødrenes Original er beliggende i Passione & Enotecas gamle delikatessebutik i Borggade. Det er brødrene Theis og Magnus Thesbjerg Jensen, der står bag Brødrenes Original. Det er en burgerbar med moderne dansk grillmad med udgangspunkt i lokale leverandører. Det er to vestjyske brødre, som står bag Brødrenes Original, og de har kæmpe succes med deres nyfortolkningerne af danske grillklassikere. Idéen er at lave fastfood i den bedste liga og holde et stramt udvalg​​

Hos Brødrenes Original kan du tage plads ved et af de få borde indenfor eller hente din takeaway alle ugens dage.

Maden

Menukortet er enkelt, men der dukker af og til en ny sæsonbetonet sandwichvariant op. Brødrene hjemmesylter og laver deres egne mayonnaiser. Det er en selvfølge her. Af sandwich kan du vælger mellem dellen, svinet, bøffen eller veggie. Alle kommer i en ristet rustik durumbolle og er smurt med hjemmerørt grill-mayo. 

Svin og frikadelle

Svinet består af en ​​ribbensandwich med lynmarineret frisk rød spidskålssalat, dansk ribbensteg og hjemmesyltede agurker. Dellen er bedstemors frikadelle med lynmarineret frisk rød spidskålssalat og hjemmesyltede agurker. 

Okse og veggie

Man kan vælge mellem frikadellesandwich, bøfsandwich og ribbensandwich. Som sidedish er der tilhørende pomfritter til. De tre sandwich kan ofte være et trist bekendtskab, men den omhu, nytænkning og råvarer og det, at alt er lavet fra bunden, sætter gang i de gamle grillklassikere. 

Bøfsandwichen er anderledes, end man typisk kender den – og meget mere delikat visuelt. Her er der dansk bøf, hjemmesyltede rødbeder og agurker, ristede og ølkaramelliserede bløde løg. Til vegetarerne er der en vegansk bøf og ellers det samme som i oksesandwichen.  

Menu og ekstra

Skal der lidt ekstra til, er der grove fritter, dobbelt op på kød, hjemmelavet brun sovs og hjemmerørt dip. Alle sandwich fås også som menu med grove fritter, valgfri drikkevare og en hjemmerørt dip. Brødrerne har deres egen jydenachos som er franske kartofler og to gange hjemmelavet brun sovs. Ret godt tænkt klart et must try. 

Drikkevarer

Det er ikke drikkevarer, de gør sig i hos Brødrenes Original. Men der er da lidt at slukke tørsten med. Sodavand som Faxe Kondi og Pepsi, Cocio og vand er noget af udvalget.

Atmosfæren

Det er farverigt hos Brødrenes Original. Blåt og rødt er de gennemgående farver. De store køleskabe er med til at bringe farve til lokalet. Pladsen er trang. Der er en hjørnebænk med et par borde foran samt flere højstole ved vinduerne mod Borggade. Betjeningen er nede på jorden og smilende. Brødrerne har for alvor taget begrebet godt og personlig værtskab til sig. De snakker med alle gæsterne og sætter en ære i at alle har det godt. Respekt for det. Kunderne har taget dem med storm.