Anmeldelse: Ærlig pubmad og en hummerdog fra øverste hylde

Anmeldelsen fortsætter

Fish and chips

Dagens fisk var torsk, indbagt i øldej og serveret med pommes frites, citron og tatarsauce. Eddike kan tilvælges uden beregning. Men det var der på ingen måde grund til.

Sjældent har vi set så meget fisk på en fish and chips. Derudover var fisken pivfrisk. Se bare billedet. Godt tyk dej uden at være for tyk. Lidt mere tatarsauce ville kun trække endnu mere op. Det var lidt i underkanten, men man kan godt bede om mere. 

Uanset hvor glad man er for vin, er en Guinness et sikkert valg. Det er jo ikke en vinbar, vi er på.

Irish Beef Stew er signaturen her

Det er ikke burgerne, man skal vælge her. Jo, jo, de er også gode. Men dem kan man få så mange andre steder. Derimod er det tæt på umuligt at opdrive irske pubretter i Aarhus.

Den er et must. Det er en traditionel irsk oksekødsgryde efter bedstemors opskrift. Den serveres med colcannon (irsk kartoffelmos med kål) og hjemmebagt brød.

Gryden smagte godt. Det er en kraftig ølret med Guinness. Retten er en værdig signatur på en irsk restaurant. Også selv om hummerdoggen tog førstepladsen den aften, vi var forbi.

Lobster roll

Lobster roll, eller hummerdog på dansk, var dagens helt store overraskelse. Den blev serveret i et briochebrød med en generøs mængde hummerkød vendt i en cremet dressing. Og som om det ikke var nok, var den toppet med større stykker ren hummer.

Det var den største hummerdog, vi har set i Aarhus. Den var også den bedste, vi har smagt i lang tid.

Briochebrødet var flot ristet og havde en svag smag af smør.

Hummeren havde fasthed og druknede ikke i dressing.

Det var her, vi fik mest værdi for pengene. Ganske enkelt et fund.

Er man til hummer, så skal man til Flux.

En kæmpe omgang steak sandwich

Steaksandwichen kom i focacciabrød med marineret steak, røget cheddar, karamelliserede løg, salat og en peberrodsdressing. Ved siden af bestilte vi en omgang fritter og to dips.

Det var en sandwich, der gik mere efter volumen end finesse. Kødet var krydret, mens den smeltede cheddar og de søde løg gav masser af fylde. 

Peberrodsdressingen bidrog med lidt kant, men gjorde ikke det store. Elsker man (meget) kød, er dette den perfekte sandwich. Aldrig før har vi fået så meget kød til den pris.

Samlet set var det tung comfort food, men på den gode måde.

Ribeye steak

Vores ribeye blev serveret med sauterede grøntsager, ovnbagte kartofler og husets hjemmelavede whiskeysauce med Jameson Whiskey.

Steaken og whiskeysaucen var ikke til at tage fejl af. Det smagte helt kanon godt. Længere er den ikke.

Kødet havde en flot stegeskorpe og var meget saftigt. Vi bestilte rare og den kom rare. 

Grøntsagerne var ganske udmærkede, og kartoflerne ligeså. Begge dele fungerede desuden fremragende som transportmiddel for saucen. Den blev serveret separat, og der var rigeligt af den. Vigtigt note. En hjemmelavet whiskysauce går altid af mode, selvom det er relativt sjældent, man støder på den i Aarhus.

Portionen var stor og alvor god til prisen. 310 kr. inkl. tilbehør er ikke dyrt i dag. Tværtimod. 

Øl kan drikkes til alt

Vi drak en øl hver til maden. Flux har ikke selv et voldsomt stort øludvalg. Men restauranten er koblet direkte til lokalerne i Tir na nÓg ved siden af. Derfor er der frit valg på alle hylder. Udvalget er på omkring 50 øl, hvoraf de 35 er på fad. Alle øl serveres som 0,5 liter. Det fede er, at der også er nogle få øl fra lokale bryggerier.

Der er vin, hvis man af en eller anden grund hellere vil have det.

Hvordan var stemningen her?

Stemningen var afslappet og uformel. Mørkt træ og varme toner gav følelsen af en klassisk irsk pub med ambitioner om mere end bare fadøl.

Den dæmpede belysning inviterer til en lang aften frem for et hurtigt måltid. Man sidder godt på Flux, og selvom det er en gastropub, så er den moderne og har god vin på kortet. 

Det er klart mere roligt at spise på Flux end hos naboerne.