Baghdad Restaurant

På Silkeborgvej i Åbyhøj ligger Baghdad Restaurant, hvor det traditionelle irakiske køkken er i centrum.

Her er der både grillspyd, kebab, langtidsstegt lam og klassiske retter, som man ikke finder på ethvert menukort i Aarhus.

Noget af det første, man bemærker, er gæstfriheden. Betjeningen er utrolig sød og imødekommende. Alle gæster får desuden serveret en gratis hjemmelavet suppe. Det er en fin gestus, som giver besøget en personlig og varm begyndelse.

Baghdad Restaurant er et uformelt spisested, hvor man kan komme forbi til en hurtig kebab eller sætte sig til rette med et større måltid. Menukortet er omfattende, og især de traditionelle irakiske retter skiller sig ud.

Maden hos Baghdad Restaurant

Det irakiske køkken fylder godt på menukortet. En af specialiteterne er qouzi, hvor langtidsstegt lam serveres med krydrede biryaniris, rosiner og nødder. Det er en klassisk ret, hvor både kød, krydderier og ris spiller en vigtig rolle.

En anden traditionel ret er tashreeb. Her får man braiseret lammeskank med samoonbrød, der suger den kraftige kødsaft til sig.

Restauranten serverer også irakisk dolma. Det er fyldte vinblade med ris, hakket kød og krydderurter, som tilberedes ved langsom simring. Dolma er en af de specialiteter, der kun tilbydes på bestemte ugedage.

Det samme gælder irakisk beryani og kuba. Sidstnævnte består af krydret kødfyld omsluttet af bulgurdej og serveres i en sauce med blandt andet tomat og kikærter.

Grillretter med masser af muligheder

Grillen spiller en central rolle hos Baghdad Restaurant. Her kan man vælge mellem spyd med lam, kalv, kylling og krydret hakket kød.

En af klassikerne er Baghdad Kebab, hvor to spyd med hakket lam og oksekød serveres med tilbehør. Derudover er der både lammekoteletter, marinerede kyllingevinger og forskellige grillmix.

Er man flere omkring bordet, kan man bestille store grillanretninger til deling. De kommer med forskellige slags grillspyd samt ris, salat, hummus, tzatziki, syltede grøntsager og brød.

Der er også fisk på kortet. Masgouf er en traditionel irakisk specialitet, som hos Baghdad Restaurant laves med hel havaborre. Fisken grilles med citron, olivenolie og krydderier.

Meze, salater og irakisk brød

Til grillretterne kan man bestille et udvalg af mellemøstlige specialiteter. Her er blandt andet hummus, tabouleh, tzatziki og Baghdad-salat med tomat, agurk, persille, løg og sumak.

Derudover serveres torshi, som er syltede grøntsager, og fasulya med hvide bønner og kød i tomatsauce.

Brødet har også sin plads på bordet. Restauranten tilbyder både fladbrød og samoon, det traditionelle irakiske brød, som er oplagt til at samle kød, salat og sauce op med.

Priserne hos Baghdad Restaurant

Priserne ligger i et niveau, hvor de fleste kan være med. En rullekebab koster 89 kr., mens Baghdad Kebab med to grillspyd koster 149 kr.

Vil man prøve de traditionelle irakiske retter, koster dolma 147 kr., beryani 140 kr. og qouzi med langtidsstegt lam 194 kr.

Der er også større anretninger til deling. En grillmix til tre personer koster 499 kr., mens en udgave til fire personer koster 659 kr.

Stemning og betjening

Baghdad Restaurant er et afslappet og uhøjtideligt spisested. Her er det maden og gæstfriheden, der er i centrum.

Betjeningen fortjener særlig ros. Personalet er sødt, venligt og imødekommende. Man føler sig velkommen, og den gratis hjemmelavede suppe til alle gæster er et godt eksempel på den gæstfrihed, der præger stedet.

Det er ikke noget, man oplever alle steder. Her får man lidt ekstra, uden at der bliver skrevet noget på regningen.

Takeaway og mad til hele familien

Baghdad Restaurant tilbyder også takeaway. Man kan blandt andet bestille rullekebab, falafel, grillretter og flere af de traditionelle irakiske specialiteter med hjem.

Der er også en børnemenu med nuggets eller crispy kylling med pommes frites.

Til dessert kan man vælge mellem baklava med is og chokoladefondant med is. Blandt drikkevarerne finder man sodavand, kaffe og hjemmelavet ayran.

Et irakisk køkken med noget på hjerte

Baghdad Restaurant er værd at kende, hvis man gerne vil udforske mere af det irakiske køkken. Udvalget rækker langt ud over de sædvanlige kebabretter, og de traditionelle specialiteter giver mulighed for at prøve noget andet.

Det er samtidig et spisested, hvor gæstfriheden mærkes fra begyndelsen. Den flinke betjening og den gratis hjemmelavede suppe gør en forskel.

Her er ingen grund til at gøre tingene mere komplicerede, end de behøver at være. God gæstfrihed, et stort udvalg af irakiske retter og priser, der er til at forstå.