Restaurant Kohalen

Restaurant Kohalen er en institution i Aarhus. Et klenodie.

Restauranten ligger på det gamle kvægtorv ved Sydhavnen. Her står tiden stille. Eller går meget langsomt.

Maden er, som den har været i snart 30 år. God dansk mad efter traditionelle opskrifter. Retter, vi alle kender og har et forhold til.

Er man i bil, er der gode parkeringsmuligheder omkring Kohalen.

Hvad kan man få at spise her?

Portionerne er store på Restaurant Kohalen. Sådan er det.

Mottoet er, at store mænd, der er vant til at lave fysisk arbejde, skal kunne blive mætte her. Det holder vand.

Store portioner er sjældent et minus i Jylland. Men de er altså store. Tag pariserbøffen. Den har 400 gram kød plus alt tilbehøret.

Kohalens hjemmelavede lune stegte sild er en udødelig klassiker. Ellers er der røget ål, luksus stjerneskud og smørrebrød. Der er også mørbradbøf, dansk bøf, wienerschnitzel af kalveinderlår og æggekage med letsaltet flæsk.

Bøfsandwichen har to gange vundet Danmarks Bedste Bøfsandwich. Folk kommer langvejs fra for at smage den. Den serveres i en hjemmebagt bolle med friterede kartofler. Alt er selvfølgelig hjemmelavet, og den har en anselig størrelse.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Kohalen har et frokostkort og et aftenkort. Frokostkortet er delt op i sild, fisk, smørrebrød, varme retter samt ost og dessert.

Om aftenen er der forretter og hovedretter. Månedens menu består af tre retter efter køkkenets valg og koster 399 kr. Børn op til 12 år har deres eget kort.

Selskaber på 35 til 70 personer kan vælge mellem fem selskabsmenuer.

Hvad koster det?

Prisen er ikke høj. Især ikke når man ser på portionernes størrelse.

Smørrebrødet koster fra 98 til 119 kr. stykket. Den lune stegte sild koster 109 kr.

En pariserbøf koster 219 kr. til frokost og 239 kr. om aftenen. Til gengæld er det Aarhus’ største af slagsen.

En luksus tartelet med høns i asparges koster 70 kr. stykket. Bøfsandwichen koster 245 kr.

En lille fadøl fra Ceres koster 44 kr.

Hvordan er stemningen?

Den er svær at beskrive. Den skal opleves.

Husker man Jernbanerestauranten i Matador, er det lidt den samme stil, man møder på Kohalen. Stemningen ligner. Maden er bare bedre.

Indretningen er, som den altid har været. Cafeteriadisken fra Bommers tid er dog væk. Bommer ejede tidligere Kohalen. Ellers er der stor respekt for den gamle, smukke bygning.

Er der udeservering?

Ja. Kohalen har fået en ny terrasse.

Hvordan er betjeningen?

Kohalen holder fast i de gamle dyder. Rita Laustsen er fortsat værtinde. Betjeningen går stadig i sort tøj og hvide skjorter.

Hvad gør Restaurant Kohalen særligt?

Kohalen åbnede i 1907, da kvægtorvet flyttede fra Vesterbro Torv til en plads ved Slagtehuset. Her spiste slagtere, dyrlæger, landmænd og kvæghandlere på markedsdagene. Restauranten hed i mange år Kvægtorvets Restauration.

Navnet Kohalen kommer fra en frokoststue, hvor blandt andre chauffører spiste deres madpakker. Kaldenavnet bredte sig til hele restauranten.

Jes Laustsens mormor var køkkenchef på Kohalen og boede i lejligheden over restauranten. Jes og Rita Laustsen drev Kohalen som dansk frokostrestaurant fra 1998.

I februar 2026 overtog Thomas Fredin, Jacob Stoffer Appel og Heino Lee Appel restauranten. Thomas Fredin og Jacob Stoffer Appel står for den daglige drift. Personalet og opskrifterne er de samme.