Søren E – True Taste

Søren E har en ualmindelig fast og stor kundekreds. Hans burgere har nærmest kultstatus. Det er Tanja True og Søren Ejlertzen, som sammen driver Søren E – True Taste.

Hvad kan man få at spise her?

Burgerne er omdrejningspunktet. Der er syv forskellige at vælge mellem. Alle kommer i Søren E’s egen burgerbolle med sesam, men ellers er der god variation.

Bøffen kommer fra Himmerland og vejer 150 gram. I Mega-udgaven vejer den 300 gram. Den store bøf er ren opvisning i, hvordan kød kan smage. Men man skal være alvorligt sulten for at komme igennem den.

Signaturburgeren er blandt de bedste i Aarhus. Den har signaturdressing med sprøde pickles, rødløg, dobbelt ost og bacon. De hjemmelavede pickles er i deres helt egen liga og værd at køre langt efter.

Ellers er der Original Burger, chiliburger, Smoked BBQ-burger med løgringe, crispy chicken burger og en vegetarburger. Bøfsandwichen med brun sovs har French’s yellow sennep, rødbeder, ristede løg og tyttebærmarmelade.

Burgerne steges, som man ønsker det. Her kan man stadig bestille sin bøf rosa og saftig, så den smager af kød.

Sørens hakkebøf med bearnaise og pommes frites er også blevet en signatur. Den er enkel og uden noget grønt til. Ud over pommes fritterne, som jo kommer fra planteriget.

I nyere tid har Søren E udviklet en pølsemixburger med bøf, pølser, pommes frites og bearnaise. Pølsemix fås også uden bolle. Er man rigtig sulten, er der MONSTER-udgaven med 600 gram bøf, 400 gram pølser og en liter bearnaise. Den kan kun spises i restauranten og skal bestilles to dage før.

Ud over burgerne er Søren E kendt for sine chicken tenders. Børnene kan få børneburger eller chicken tenders med pommes frites og juice.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Kortet er delt op i burgere, bearnaise-retter, pølsemix, chicken tenders, børnemenu, pommes frites og sodavand. Burgerne kan købes som kit med pommes frites og hjemmelavet urtemayo. Man kan bestille online og hente maden eller booke bord.

Til at drikke er der sodavand som Pepsi Max, Coca-Cola og Faxe Kondi. Der er også Bundaberg i fire smage og Sport-cola.

Hvad koster det?

Det er moderate priser hos Søren E. Burgerne koster fra 105 kr. Bøfsandwichen koster fra 115 kr., og pølsemixburgeren fra 155 kr. Hakkebøffen med bearnaise og pølsemixen koster fra 100 kr.

Chicken tenders koster fra 60 kr., og en børnemenu koster 100 kr. MONSTER-burgeren koster 550 kr. Et glas krydderi fra Søren E’s egen serie koster 40 kr.

Hvordan er stemningen?

De fleste gæster kender Søren E og omvendt. De kommer igen og igen, fordi maden er god. Men også fordi Søren E er nærværende og ved, hvad gæsterne vil have.

Der er masser af gratis parkeringspladser uden for burgerbaren.

Er der udeservering?

Ja. Når vejret er godt, kan man sidde udenfor.

Hvordan er betjeningen?

Søren E snakker med alle og er der altid.

Hvad gør Søren E særligt?

Søren E er en driftig mand, som er god til at spotte, hvad gæsterne kan lide. Han har lavet sin egen serie af krydderier under navnet True Taste, Spices by E.

Krydderierne bruger han i maden, og det er uden tvivl en af grundene til, at den smager så godt. My Salt Blend krydrer bøfferne, og My Chili bruges til chilimayoen. Serien tæller også Mumbai Karry og Tasty India.