Faetter

Bag Faetter står fætrene Thomas Lykke og Jens Graae, som i forvejen driver sandwichbaren Regatta i Silkeborg. Caféen ligger i det nyopførte Zigzaghuset ved Godsbanen, og på menuen står sandwich, småretter, kaffe, fadøl og naturvin.

Den vigtigste detalje for nye gæster er nok signaturretten: en Reuben-sandwich med sprængt oksebryst, ost og syrnet kål, som fætrene allerede har et godt ry for fra Silkeborg. Den ligger dog kun på kortet i vinterhalvåret, så resten af året er det fire andre sandwich, der bærer menukortet.

Hvad kan man få at spise her?

Sandwichkortet hos Faetter består af fire faste sandwich. Parma-sandwichen har parmaskinke, tomat, mozzarella, parmesan og en basildressing til 85 kr. Chicken-sandwichen er med kylling, portobello, tomat, estragon, purløg og syltede padrons, også til 85 kr.

Ham & Cheese-sandwichen har kogt skinke, provolone, Unika Efterglød, tomat, rucola og dijonnaise med syltede sennepsfrø til 90 kr.. Den billigste, Tomatoes & Cheese, har tomat, basilikumpesto, mozzarella, parmesan og syltede løg til 75 kr..

Derudover er der en ugentlig special til 85 kr., hvor man kan spørge personalet, hvad den indeholder.

I vinterhalvåret kommer signaturretten tilbage på menuen: en Reuben-sandwich med sprængt oksebryst, ost og syrnet kål, den samme type sandwich, fætrene allerede er kendt for fra Regatta i Silkeborg.

Til siden kan man få piskeyoghurt med hjemmelavet granola og compote (65 kr.), en bolle med ost og smør (38 kr.), en cookie (30 kr.) eller snacks som oliver, chips og marcona-mandler.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Menukortet er enkelt og overskueligt, ligesom man kender det fra Regatta. Sandwichene er kernen, men der er også plads til mindre snacks og søde sager, hvis man har lyst til at dele flere ting.

Den ugentlige special giver lidt variation hen over ugen, og om vinteren udvider Faetter kortet med Reuben-sandwichen som en sæsonbestemt signaturret.

Drikkevarerne er der tænkt lige så meget over som maden, med et bredt kaffe- og tekort og et vinkort med rødt, hvidt, orange og mousserende.

Hvad koster det?

Priserne hos Faetter ligger i et niveau, der gør det nemt at vende tilbage. De fire sandwich koster mellem 75 og 90 kr., mens den billigste mellemvare, en bolle med ost og smør, fås for 38 kr.

Kaffekortet spænder fra en espresso til 30 kr. til en latte til 50 kr., og et glas vin starter ved 70 kr.

Hvordan er stemningen?

De rå betonvægge i Zigzaghuset sætter tonen, men Faetter dæmper det industrielle look med håndlavede møbler i egetræ. Lokalet er udsmykket af den lokale gallerist Annika Nuttall, hvilket giver caféen et personligt og kunstnerisk præg.

Som Thomas Lykke beskriver det, var fætrene vilde med lokalet fra første besøg. De kalder det stort, råt og betonagtigt, men håber, at de håndlavede møbler og en uformel betjening kan skabe en afslappet, nede-på-jorden-stemning, selv i de høje lokaler.

Thomas Lykke og Jens Graae står desuden selv bag disken, hvilket giver et indbydende og personligt førsteindtryk.

Er der udeservering?

Ja, der er masse af siddepladser udendørs og i solsiden.

Hvordan er betjeningen?

Det er fætrene selv, Thomas Lykke og Jens Graae, der står bag disken og tager imod gæsterne. Begge har erfaring fra sandwichbaren Regatta i Silkeborg, og den personlige betjening giver Faetter en hjemlig og nærværende stemning.

Hvad gør stedet særligt?

Faetter er mere end en almindelig sandwichbar. Konceptet kombinerer en velkendt sandwichmenu med et bredere udvalg af drikkevarer fra mindre, lokale producenter, blandt andet bryggeriet ÅBEN, kaffebrænderiet Yellow Bird og vinimporten Verre.

Fætrene har desuden allerede et godt ry med sig fra Regatta i Silkeborg. Det betonagtige lokale i Zigzaghuset er udsmykket af den lokale gallerist Annika Nuttall, hvilket giver caféen et kunstnerisk islæt, man ikke finder alle steder i Aarhus.

Og så er der den sæsonbestemte detalje: Reuben-sandwichen ligger kun på kortet i vinterhalvåret, så det er værd at vende tilbage, hvis man vil opleve hele repertoiret.

Samlet er Faetter et oplagt bud for folk, der er på udkig efter sandwich og naturvin tæt på Godsbanen, og kombinationen af personlig betjening, et nøje udvalgt drikkekort og den sæsonbestemte signaturret gør caféen til et sted, det er værd at lægge mærke til i Aarhus.

Kender du GODS på Godsbanen?