Bar Rolo Tapas & Winehouse

Bar Rolo Tapas & Winehouse ligger på Åboulevarden i Aarhus C. Den nye bar har overtaget lokalerne, hvor Bitter Bar tidligere lå. Baren har en god placering ved åen og på hjørnet ved Fiskergyde. 

Navnet, Bar Rolo, er genialt tænkt. 

Her er rammerne mindre og mere intime end på de klassiske, store barer ved åen. Folkene på Bar Rolo byder på en mere moden barstemning, hvor gæsterne kan trække stikket ud og nyde aftenen i mere rolige omgivelser.

Hvad drikker man her?

I baren rækker udvalget længere end det mest nødvendige. Gæsterne drikker især vin fra det håndplukkede vinkort. Vinkortet byder på alt fra de sikre, konventionelle klassikere over til funky naturvin. 

Her skænkes der gavmildt op af druer fra lande som Frankrig, Spanien, Italien, Tyskland og Portugal. Hvis man er mere til spiritus, byder baren også på klassiske cocktails. Baren formår at gøre selv de velkendte drinks lidt mere interessante ved at give dem sit helt eget Bar Rolo twist.

Hvis man er til øl, så kan man også godt få det. 

Hvordan er udvalget i baren?

Der er tænkt over, hvad der skal stå på hylderne og serveres i glassene. Udvalget signalerer overskud, smag og en forkærlighed for det som smaget godt. Udvalget af drikkevarer er bygget op omkring vin og cocktails. Baren satser på kvalitet frem for hurtige shots og billige ølkander.

Er der mad eller snacks her?

Her behøver man ikke drikke på tom mave. Køkkenet leverer bar-mad, der er skabt til at blive delt over bordet. Maden består af enkle og sæsonbaserede tapasretter, som serveres i mindre portioner. 

Det is ikke et sted, man spiser sig mæt i en stor middag, men hapsene til drinksene sidder lige i skabet. Køkkenet lukker omkring klokken 22.00, så man skal komme i god tid, hvis man er sulten.

Hvordan er stemningen?

Baren har en uformel atmosfære, som får gæsterne til at falde hurtigt til. Inspirationen kommer fra den afslappede vinbarkultur i Spanien og Italien. Det er en bar, hvor tempoet sænkes, og hvor der er plads til den gode samtale. 

Baren rammer en fin balance mellem hyggelig bar og levende feststed. Det er en bar, hvor aftenen nemt begynder roligt og ender langt senere end planlagt.

Hvem er gæsterne her?

Bar Rolo retter sig især mod et voksent publikum. Målgruppen er primært gæster på 30 år og opefter. Gæsterne kommer for at få et roligt og modent alternativ til de mere larmende festbarer og klubber ved åen. Det er den slags bar, hvor folk både kommer for stemningen og for selskabet.

Hvordan er betjeningen?

I baren handler god betjening ikke kun om fart, men også om at få folk til at føle sig velkomne. Gæsterne møder et personale, som er meget nærværende under besøget. 

Bartenderne eller tjenerne er snakkesaglige, og de kan rigtig godt lide at tale med gæsterne ved bordene. De kender de forskellige flasker på vinkortet særdeles godt. 

Personalet guider gerne gæsterne sikkert gennem kortet.

Er der underholdning, livemusik og sport?

Bar Rolo har ikke traditionel underholdning som pubquiz eller sport på skærmene. Når mørket falder på, stiger tempoet dog en smule. Senere på aftenen bliver der spillet klassikere og kendte hits fra tidligere årtier. 

Musikken er med til at løfte energien, så stemningen bliver mere livlig uden at kamme over.