SchweizerBageriet

M.P. Bruuns Gade 56, 8000 Aarhus C 86 12 34 47

En af byens store bagere, SchweizerBageriet, ligger i M.P. Bruuns Gade. Det er en privatejet virksomhed uden en stor kapitalfond i ryggen. Her finder du et af byens største udvalg af brød bagt i eget bageri, Aarhus’ ældste bageri. De sætter en ære i at lave brød af høj kvalitet, hvor bagerhåndværket er i centrum. Ud over brød og kager laver SchweizerBageriet sandwich og serverer kaffe. I den modsatte ende af bagerbutikken ligger caféen. 

 

Maden

Opskrifterne har rødder langt tilbage i SchweizerBageriets historie, og specialbrødene er langtidshævede og bagt i en italiensk stenovn.

Brødet har stor betydning for sandwich. Der er fire forskellige sandwich i tre forskellige typer af brød at vælge mellem. Udvalget kan variere, da SchweizerBageriet løbende fornyer sig.

 

De fire sandwich

Den ene er i surdejsbrød med trøffelsalami, soltørrede tomater, parmesan, sprød salat og chilimayo. En anden hedder laks og er med hjemmerørt varmrøget laksesalat, syltede rødløg, agurker, sprød salat og rørt flødeost i en rugbrødsbolle. Så er der en med grillet kylling, bacon, syltede rødløg, salat og karrymayo i et lyst kartoffelbrød, og sidst, men ikke mindst er der vegetarsandwichen i surdejsbrød med bøffelmozzarella, soltørrede tomater, rødløg og chilimayo.

Frokosten kan afsluttes med en god kage og en kop kaffe. 

 

Drikkevarer

Kaffen kommer fra Café Los Abuelos, der er en lille familiedrevet kaffeplantage på kun 22.000 m2, der ligger i Central Valley regionen i Costa Rica. Der er også kolde drikke som druesaft og rabarbersaft eller Voelken, som er økologisk juice.

 

Atmosfæren

Det er en bager, men caféen i bagerbutikken er faktisk ret hyggelig. Bagerbutikken har vinduer ud mod M.P. Bruuns Gade, mens højbordet og de tre barstole vender ud mod Brammersgade. Caféen er ikke stor, men der er plads til at sidde og arbejde ved computeren eller hyggesnakke med venner og familie, mens du nyder en kop kaffe, en sandwich, et stykke brød eller en kage. Der er sofaer, friske blomster og på væggene fotos fra kaffeplantagen. Stemningen er en afslappende og her er ro samt plads til alle. Betjeningen er altid venlige, hjælpsomme og smilende.

 

Senest opdateret: 27/06/2022 10:06