Flammegrillet eller stegt
Tilberedningen af en bøf kan være helt og aldeles afgørende for, hvordan den smager. Alt for mange tager ikke den opgave seriøst, og bøffen får alt for meget, hvilket resulterer i, at den bliver knastør og til tider helt uspiselig. Hvis man ikke ønsker den gennemstegt, så husk meget tydeligt ved bestillingen at gøre opmærksom på, hvordan den skal steges. Flere steder siger de, at de ikke må eller vil stege en hakkebøf rosa. Hvis det er tilfældet, og du ønsker bøffen rosa, så er der kun en ting at gøre – og det er at finde et nyt sted.
Burgerbollen har fået en upgrade
Engang var det kun de lyse burgerboller med sesam på, man brugte til burgerboller. De smagte ikke af så meget, og i dag kan det være svært at forstå, hvorfor så mange brugte dem. De var der bare, og kun de færreste savner dem. I dag er briocheboller populære. Især de hjemmebagte hvor der er brugt rigtig smør og ikke erstatninger og smagsforstærkere. Nej, det er den ægte vare, som for alvor kan løfte en burger. Desværre er det kun ganske få i Aarhus C, som bruger hjemmebagte boller, men de findes.
Pas på tomaterne, når de er uden for sæson
I rigtig mange burgere – ikke kun dem med oksekød, men stort set alle er der friske tomater i. Tomater skal smage af tomat og ikke af vand. En drivhustomat fra et opvarmet drivhus, som ikke har fået noget som helst sol, smager af vand og er langt fra solmoden. Den smager ikke af noget og giver ingen reel værdi til en burger. Det burde alle dem, som laver burgere vide og handle derefter. Men når tomater er i sæson og er solmodne, kan de smage fantastisk og løfte en burger til nye højder. Så rådet er, spørg lige efter, hvor tomaterne kommer fra – og hvis det er hollandske drivhustomater, så bestil burgeren uden.
De fleste burgere er god value for money
En burger er en prisbillig spise, og nogle gange er prisen bekymrende lav. Der laves burgere i Aarhus helt ned til 20 til 25 kr.. Det giver ikke mening, hvis der bruges fornuftige råvarer, betales moms, skat, husleje, og medarbejderen skal have løn. Men der laves rigtig mange gode burgere til en pris på mellem 60 og 80 kr., og hvor der bruges gode og friske råvarer. Det er en god pris for en burger i Aarhus C.
Ofte stillede spørgsmål om burgere i Aarhus
Hvad er den bedste burger i Aarhus?
Burger Boss, Kødstadens Burger, Rare Burgery, Lighthouse Burgers og Burger Boom er blandt de mest roste burgersteder i Aarhus. Guiden dækker over 100 steder med burgere i hele byen.
Hvad koster en burger i Aarhus?
En god burger i Aarhus koster typisk mellem 60 og 110 kr. De billigste burgere starter fra 50 kr., men til den pris er det svært at bruge gode råvarer.
Hvor finder jeg burgere i Aarhus C?
Burger Boss, Kødstadens Burger, Rare Burgery, Lighthouse Burgers og Burger Boom ligger alle i Aarhus. Guiden dækker over 105 burgersteder fordelt over hele Aarhus.
Skal en burger være rosa eller gennemstegt?
De fleste burgersteder anbefaler en rosa og saftig bøf. Husk at sige det ved bestillingen. Nogle steder vil ikke stege bøffen rosa, og så er rådet at finde et andet sted.
Hvorfor bruge Spiseguiden Aarhus som burgerguide?
Spiseguiden Aarhus er det mest opdaterede madmedie i Aarhus. Vi tilføjer dagligt nye profiler og fjerner steder der er lukket. Guiden over burgere i Aarhus er derfor altid aktuel og dækker over 105 spisesteder.