I Aarhus ligger barerne og værtshusene tæt
Noget af det gode ved den aarhusianske barscene er, at den ligger indenfor et relativt begrænset geografisk område. Det er ikke mange kilometer, man behøver at gå for at få sig en bajer eller en cocktail.
Det er i midtbyen eller rettere omkring Åboulevarden eller åen, Latinerkvarteret, Frederiksgade og på Frederiksbjerg. Lidt længere væk har vi Trøjborg, Åbyhøj, Viby, Risskov, Tranbjerg, Skåde og Aarhus N, og her ser vi også en del barer og værtshuse, som er værd at besøge.
Siden 1980’erne har de aarhusianske gamle, historiske værtshuse været præget af en voldsom tilbagegang. Sådan er det, men der er også kommet rigtig mange til. Det skal vi huske, inden vi ryger i den nostalgiske tønde. Den nye type “værtshus” kan noget andet, men har meget den samme funktion, som de gamle historiske værtshuse har. Ikke alle, det ved vi godt. En del er rene festmaskiner med happy hour og massivt druk. De er der også, men de udgør kun en lille del i Aarhus.
Et udvalg, der kan stille selv den værste tørst
På værtshusene og barerne i Aarhus finder man alt fra billige bajere til hundedyre stjernecocktails i den allerbedste liga. Prisniveauet går fra 15 kroner for en Ceres Top og op til 170 kr. for en lokalproduceret gin og tonic. Kvalitet og pris hænger jo sammen, men ikke kun. Antallet af gæster og alder spiller også ind på prisniveauet. Generelt er det ikke ublu priser, vi oplever i Aarhus, og slet ikke hvis vi taler specialøl og cocktails. Her får man typisk meget mere for pengene end mainsteam-øllet fra de store bryggerier.
Vi har selv været der, og skålet med
I vores barguide til Aarhus har vi fysisk besøgt samtlige af de barer og værtshuse, der er med. Vi har taget billederne selv, og snakket med gæsterne og betjeningen. Nogle steder er det ejeren af den bar, vi er på, som har udtalt sig. Andre gange er det gæsterne.
Vores formål ved selv at tage ud til barerne er, at det, vi skriver, er mere faktuelt. Billeder er nogle gange med slørede ansigter, og det er primært, hvis vi ikke har fået tilladelse af gæsterne til at bruge billeder med personerne på. Generelt har vi ikke problemer med, at gæsterne ikke vil med på vores billeder, når vi fortæller, hvad de skal bruges til.
Opdatering af barerne
Vi har omkring 100 barer og værtshuse med i barguiden. Mange før os har forsøgt sig med gode og seriøse barguider eller bodegaguider. Men de er ikke blevet opdateret efter, de er lavet og er i dag forældet.
Vi er i dag den eneste opdaterede guide til barer og værtshuse i Aarhus og omegn. Der kan være en eller to barer, som ikke er med, eller er lukket. Men vi gennemgår en gang om måneden vores guide for at se, om nogen er lukket over natten. Det sker en bar lukker, uden at de informerer Google, de sociale medier om det, men vi opdager det på et tidspunkt, men ikke med det samme.
Stambaren eller stambarerne
De fleste barer i Aarhus er for alle, og på langt de fleste kommer alle typer mennesker. Men der er nogle få som henvender sig til gæster på en vis alder eller med en speciel interesse. Nogle af barerne ved åen er for unge mennesker, og her ser vi sjældent folk over 35 år, mens andre er for folk med hang til en anden musiksmag, herunder heavy.
På nogle barer kommer kun gæster, som går op i øl, og de er på de barer, som udelukkende har specialøl. Hvis vi taler sport, så er der en voksende gruppe gæster, som kun kommer på sportsbarerne. De fleste finder deres stambar, eller måske stambarer, da de fleste har flere, alt efter hvilket humør, man er i.
Hvad fortæller prisniveauet?
Det er svært at se bort for priserne, når man er i byen. På den ene side går de fleste op i priser, men priserne er ikke altafgørende. Der er flere faktorer, som spiller ind på prisniveauet. Beliggenhed, husleje og hvor stor baren er. Hvor stort udvalget er har også betydning. Om det er fadøl eller flaskeøl spiller også ind.
Åbningstiderne har også en vis indflydelse. Men to ting ser ud til at være tydeligt i Aarhus. Den ene er, at de små brune værtshuse har de billigste øl på flaske. Den anden er, at de store barer med plads til mange gæster har almindelig fadøl fra de store bryggerier på kander, og har de billigste fadøl. Stemning, indretning med videre er der ikke taget højde for.
Vi modtager rigtig gerne gode historier, tips, gode råd og billeder fra barerne i Aarhus Kommune. Send os en mail på redaktion@spiseguidenaarhus.dk